أجزاء الجهاز الهضمى

يتكون الجهاز الهضمى من

أولاً: القناه الهضميه والتى تشمل

1-  الفم Mouth :- لاتتم عمليات هضم بالفم إلا أن وظيفته تتحدد فيما يأتى:

أ‌-       طحن الغذاء (لزيادة السطح المعرض للعصارات الهاضمه).

ب‌-  خلط الغذاء باللعاب.

 يتكون الفم من

الشفتينLips: فى الأغنام والخيل تكون ناعمتين قابلتين للإلتواء وتساعد فى إلتقاط الغذاء.

                 فى الأبقار تكون الشفه صلبه ووظيفتها تقتصر على غلق الفم.

الأسنان Teeth: وتنقسم إلى مجاميع (قواطع- أنياب- ضروس أماميه- ضروس خلفيه)

اللسان :Tongueكتله عضليه- ويتحور النسيج الطلائى المغطى لها إلى أربعة أنواع من الحلمات فى مناطق مختلفه من اللسان والتى تفرز مواد مخاطيه وأيضاً لها وظيفة تذوق ماعدا الحلمات الخيطيه فهى تفرز المخاط فقط.

     

2- البلعوم Pharynx:- وهو ممر مشترك لكل من الغذاء والهواء, وهو مبطن بغشاء مخاطى ومحاط بالعضلات ويتصل بكل من الفم- الأنف- قناة إستاكيوس بالأذن- المرئ- الحنجره إلى القصبه الهوائيه, ويستخدم الحيوان لسان المزمار ليتحكم فى عملية المرور فتكون للهواء أو للغذاء. ويصطحب عملية البلع سلسله من الأعمال اللإراديه ومن ضمنها توقف التنفس وإنسداد المزمار المريئ أثناء مرور الطعام عبر البلعوم.

3- المرئ Esophagus:- أنبوبه عضليه لتوصيل الغذاء من البلعوم إلى المعده, تقع خلف القصبه الهوائيه, يمتد عبر التجويف الصدرى ويعبر الحجاب الحاجز إلى التجويف البطنى ليتصل بالمعده عند منطقة الفؤاد. ويلاحظ أنه فى المجترات تكون عضلات المرئ كله من النوع الخطط (الإراديه).                                      

4- المعده Stomach :- يتكون جدار المعده هستولوجياً من الطبقات الأربعه المعروفه    وكذلك تنقسم المعده تبعاً لنوع الغدد الموجوده بالطبقه المخاطيه إلى:

أ- المنطقه المريئيه Eosophageal Region   : لاتحتوي غدد بالجدار, تلى نهاية المرئ, فى  آكلات العشب تمثل جزء كبير نسبياً من المعده.

ب- المنطقه الفؤاديه Cardiac Region  : تلى المريئيه وتحتوى الغدد الفؤاديه المفرزه للمخاط.

ج- المنطقه القاعديه Fundic Region : وهى الجزء المفرز للعصاره المعديه, وبها غدد أنبوبيه تتكون كل منها من ثلاث أنواع من الخلايا هى:

·        الخلايا الجداريه Parietal Cells : ذات شكل هرمى وتفرز حمض الهيدروكلوريك Hcl

·        الخلايا الرئيسيه Chief Cells : تفرز الببسينوجين الذى ينشط بفعل Hcl ويتحول إلى الببسين الهاضم للبروتينات.

·        خلايا العنق Neck Cells : توجد فى عنق المعده وهى تفرز المخاط.

د- المنطقه البوابيه  : Pyloric Regionوتشمل آخر جزء من المعده عند إتصالها بالإثنى عشر وتحتوى غدد أنبوبيه تفرز المخاط وتفرز هرمون الجاسترين الذى ينشط Hcl و الببسينوجين من المنطقه القاعديه الهاضم للبروتينات, كما تتميز البوابيه بالجدار العضلى السميك.

أنواع المعدات : تنقسم أنواع المعدات إلى

 أ- المعده البسيطه: عباره عن كيس فى نهاية المرئ ذات شكل كلوى ,

                       توجد فى الإنسان والأرانب

ب- المعده المركبه: تتميز بالتحور الواضح بالمنطقه المريئيه التى تمثل فى الكرش والشبكيه    والورقيه (وتمثل مجتمعة 80 % من حجم المعده).

تمثل المعده المجتره 70 % من حجم القناه الهضميه بينما تمثل المعده البسيطه 10 % منها.

أجزاء المعده المركبه:

(أ) الكرش Rumen  : يمثل أبر الغرف ويتصل بالمرئ وبالشبكيه خلال الحاجز الكرشى الشبكي, والكرش كيس عضلى يشغل كل الجانب اليسر للتجويف البطنى, ومبطن بنسيج طلائي حرشفى متحور إلى حلمات مخروطيه توجد تلك الحلمات بالجزء الظهرى من الكرش.

(ب) الشبكيه  : Reticulum تتصل بالمرئ أيضاً وتكون أمام الكرش وتتصل بالورقيه من خلال الصمام الشبكي الورقي وتتميز الشبكيه بالبروزات السداسية الشكل.

(ج) الورقيه Omasum : يبرز من سطح جدارها الداخلى أوراق فى مستوي عمودى على قناة سطحيه لمرور الغذاء ويتم بها طحن الأعلاف الخشنه قبل دخولها للأنفحه (المعده الحقيقيه) وتقع الورقيه إلى يمين الكرش والشبكيه.

(د) الأنفحه Abumasum  : وهى أول جزء غدى مبطنه بنسيج طلائي عمادى بسيط وتقسم إلى ثلاث مناطق غديه هى الفؤاديه والقاعديه والبوابيه.

تطور المعده المجتره: بتقدم عمر الحيوان المجتر تتغير نسب أجزاء المعده حجمياً وذلك مع تحول التغذيه من اللبن إلى التغذيه الصلبه. 

5- الأمعاء الدقيقه Small Intestine :- 

تنقسم إلى ثلاثة أجزاء هى الإثنى عشر Duodenum, اللفائفي Jejunum, والصائم Ilium وتتشابه هذه الأجزاء إلى حد كبير من حيث التركيب التشريحى والمجهري, ويعتبر وجود الخملات من الصفات المميزه للأمعاء الدقيقه.

يتميز سطح الأمعاء بوجود كل من الثنيات والخملات والزوائد البروتوبلازميه التى تعمل على زيادة سطح الأمعاء فيزيد كفاءة الإمتصاص. يلاحظ أن الكتله الغذائيه (الكيم) تكون شبه سائله ونسبة الماده الجافه بها 3-6,5 % . تفرز العصاره المعويه من غدد ليبركين التى توجد على طول الأمعاء الدقيقه.

6- الأمعاء الغليظه   Large Intestine:-

تنقسم إلى ثلاثة أجزاء هى: الأعور Cecum , القولون Colon , والمستقيم Rectum

تغيب الخملات وتزداد فيها غدد Goblet Cells  الحادية الخلايا.

الوظيفه الأساسيه للأمعاء الغليظه هى إمتصاص الماء والفيتامينات والاملاح.

ملحوظه: وجود الأعور فى الحيوانات ذات المعده البسيطه آكلة العشب (الخيل) يكاد يعادل وجود الكرش فى المجترات.